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この道に進んで20年。
店のオーナーになって10年目。

いち料理人として最高の料理を出したい自分と、いち経営者として社会の厳しさを実感する自分との両方で奮闘しながら、愛する従業員と共に、お客様に喜んで頂けるお店を目指しています。

料理の素材に関する事や取り組んでいる事など少しづつですが紹介できたらと思います。

どうぞよろしくお願いします


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2009年4月11日 (土)

子どもはかわいい


最近の土曜日は子供連れのお客様も増えてきました。
私も2歳の娘がいます。

昔は子供連れのお客様が来ても、どうしたらいいのか?とか
なんて話しかけたら(子供に)いいのか、さっぱりわかりませんでした。

自分も親となって、いろいろ気づくこともあり、お店でできる事はないかと
考えるようになりました。経験しなければわからない事ってたくさんありますねhappy01

でもお店としては、ちっちゃな子を連れて遠くから足を運んで下さった
親の皆様にこそ、おいしい料理を食べていただいて、日ごろの疲れがとれればと思います。

新鮮な生マグロ 入荷しました。暖かくなって春の食材も満載です。
皆様のご来店おまちしております。


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