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この道に進んで20年。
店のオーナーになって10年目。

いち料理人として最高の料理を出したい自分と、いち経営者として社会の厳しさを実感する自分との両方で奮闘しながら、愛する従業員と共に、お客様に喜んで頂けるお店を目指しています。

料理の素材に関する事や取り組んでいる事など少しづつですが紹介できたらと思います。

どうぞよろしくお願いします


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2009年11月25日 (水)

緊張しました・・・・・

先日 テレビの収録というものに立ち合いました。

タレントさんが5人もいて、その横に私で・・・・

何度か出た事はあるのですが、皆様有名な方ばかりで、緊張しました。

恥ずかしいのでどの番組にどのように出演したのかは控え
させて頂きます(笑)ただ

当店自慢のキンキ煮と出し巻き玉子はしっかり出演してました!
しっかり仕事できたと思います(笑)


後日 料理だけ別に撮影したのですが、スタッフさん達が一番おいしく
見えるよう時間をかけて撮影していました。

プロでしたね・・ 私の店のタレント(料理)もいつでも輝いてるように
しっかりプロデュース(調理)しようと思いました。

ありがとうございます。

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